وصف مفصل لمجموعة متنوعة من عنب الثعلب الأسود Negus

وصف مفصل لمجموعة متنوعة من عنب الثعلب الأسود Negus

يقوم المربون كل عام بتطوير أنواع جديدة من محاصيل التوت. بفضل التقنيات الحديثة ، تخلق المعاهد العلمية أنواعًا مختلفة من النباتات المقاومة للأمراض أو الآفات أو الصقيع ، وتحسن أيضًا مذاق ثمارها.

ولكن هناك أصناف لا تخاف من الوقت ومنافسة الهجينة الجديدة. تتغير أجيال من البستانيين ولا يزالون يحتفظون بشعبيتهم. أحد هذه الأصناف هو عنب الثعلب الأسود نيجوس ، الذي انتشر في بلدنا منذ حوالي 100 عام.

تاريخ تربية صنف Black Negus

عنب الثعلب الأسود نيجوس ولدت من قبل معهد أبحاث عموم روسيا للبستنة المسمى. Michurina I.V. في العشرينات من القرن الماضي. ولكن ، قبل الحديث عن إنشائها ، دعنا ننتقل إلى تاريخ عنب الثعلب في المنزل.

خلال العصور الوسطى ، كانت عنب الثعلب تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين البريطانيين. قام المربون الإنجليز بتربية أكثر من ألف نوع من النباتات. اختلفوا في طعم ولون التوت ، وكان بعضها يضاهي في الحجم بيضة الدجاج. لكن هذا الامتداد انتهى عندما وصلت أصناف عنب الثعلب من أمريكا إلى أوروبا في منتصف القرن التاسع عشر.

لأنه معهم ، تغلغل مرض مدمر للنبات - البياض الدقيقي - في الحدائق الأوروبية. نتيجة لذلك ، بعد بضع سنوات حرفيًا ، تم تدمير جميع مزارع عنب الثعلب تقريبًا في إنجلترا. فُقدت العديد من الأصناف الأوروبية ، وكانت الأصناف الأمريكية أدنى من ذوقها بشكل ملحوظ. كان السبيل الوحيد للخروج من هذا الموقف هو قرار بدء التجارب على تهجين الأصناف الأمريكية المقاومة للعفن الدقيقي مع الأنواع الأوروبية ذات الذوق الممتاز.

كان مبتكر تهجين النباتات التي تنمو في المناطق البعيدة هو I.V. ميتشورين. في معهده ، قام بتربية العديد من هذه الأنواع الهجينة ، وتعتبر مجموعة Black Negus واحدة من أكثر الأنواع نجاحًا. لإنشائه ، تم عبور عنب الثعلب كراسيلني ، وهو نوع من النباتات البرية الأمريكية ، والصنف الأوروبي "Anibut".

خطط Michurin لاستخدام هذا الهجين متعدد الأنواع فقط كمنتج تكاثر شبه نهائي من أجل تطوير أصناف أخرى مقاومة للبياض الدقيقي على أساسه. ولكن ، بشكل غير متوقع للجميع ، اكتسب Black Negus شعبية وبدأ يعتبر نباتًا كاملًا. لقد مر ما يقرب من قرن منذ ذلك الحين ، ولا يزال هذا التنوع يزرع في حدائق الهواة.

خصائص الصنف

عنب الثعلب الأسود Negus شجيرة قوية يبلغ ارتفاعها من 1.5 إلى 2 متر ولها براعم سميكة وقوية مغطاة بأشواك وأغصان طويلة ذات شكل مقوس تنمو على الجانبين وما فوق. أوراق الشجر كبيرة ، خضراء زاهية ، لها حافة. الأشواك طويلة وحادة وتتكون من ثنائيات وثلاثية أو منفردة.

التوت على شكل كمثرى ، مع دعامة ممدودة وترتيب زوجي أو فردي. السمة المميزة لهذا التنوع هي لون الثمرة - فهي سوداء مزرقة ، مع لمعان وسطح أملس ، بدون زغب. لب التوت بلون أحمر ساطع متباين.

الثمار صغيرة الحجم ، لا يتجاوز طولها 2-2.5 سم ، والجلد رقيق ، لكنه لا يتشقق حتى في الطقس الجاف. يلتصقون بالشجيرات جيدًا ولا ينهارون. لها طعم حلو وحامض تسود فيه الحموضة ورائحة مشرقة خاصة بالنبات.

يتميز Black Negus بمتوسط ​​فترة نضج تبدأ من العقد الثالث من شهر يوليو.

اكتسب شعبية بين البستانيين بسبب المزايا التالية:

  1. طعم الحلوى (4.7 نقطة) وتركيبة غنية بفيتامين التوت. وبسبب لونها الزاهي ، تستخدم توت Black Negus على نطاق واسع في الطهي. إنهم يصنعون الكومبوت والنبيذ والمعلبات والمربيات ممتازة في الذوق وتشبع اللون. يمكن أيضًا إضافة كمية صغيرة من عنب الثعلب إلى كومبوت من أنواع التوت الأخرى حتى يكتسب لونًا جميلًا من الياقوت الأحمر.
  2. قساوة الشتاء. يتسامح التنوع تمامًا مع كل من برد الشتاء والصقيع الربيعي غير المتوقع ، وبالتالي فهو مناسب للتكاثر في جميع مناطق روسيا.
  3. الاثمار المنتظمة. بدءًا من عمر 2-4 سنوات ، تؤتي ثمار Black Negus بثبات كل عام.
  4. إنتاجية عالية. من شجيرة بالغة ، يمكنك جمع ما يصل إلى 7 كجم من التوت.
  5. قابلية نقل جيدة بما فيه الكفاية ، وهي 20-25 يومًا.
  6. مقاومة الأمراض. لا يتأثر عمليا بالبياض الدقيقي والصدأ والالتهابات الفطرية الأخرى.

العيوب الوحيدة في الصنف ستكون أشواكها الكبيرة والحادة.مما يجعل الحصاد صعبًا للغاية.

يمكن تحويل وجود الأشواك الطويلة لصالحك باستخدام غابة عنب الثعلب كتحوط. بمجرد أن ينمو بدرجة كافية ، سيكون جدارًا شائكًا لا يمكن التغلب عليه.

وبالتالي ، فإن صنف Black Negus له العديد من المزايا ، وهو عمليًا خالٍ من العيوب. مثل أي ثقافة حديقة ، يتم تقديرها في المقام الأول لثمارها اللذيذة والصحية. لذلك ، دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في قيمتها الغذائية ، والتأثير العلاجي الذي يمكن أن يحدث على الجسم ، وكذلك موانع الاستعمال الممكنة.

فوائد عنب الثعلب الأسود وموانع استخدامه

عنب الثعلب غني بالفيتامينات والمعادن. يُعتقد أنه كلما كان لون الفاكهة أغمق ، زادت قيمتها الصحية. لذلك ، هناك 3-4 أضعاف العناصر الغذائية في عنب الثعلب الأسود مقارنة بأقاربها الخضراء والبيضاء.

يحتوي التوت الأسود Negus على الخصائص العلاجية التالية:

  1. تساعد في مكافحة الالتهابات الفيروسية ، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي. يتركز معظم حمض الأسكوربيك في القشرة الحمضية للتوت.
  2. تعمل على تحسين الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، والذي يسهله وجود فيتامينات ب في التركيبة ، والعناصر النزرة مثل الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم واليود والحديد والزنك والنحاس.
  3. شفاء الأوعية الدموية بالفيتامينات P و C والبوتاسيوم والمغنيسيوم يعتنون بصحة القلب.
  4. لها تأثير إيجابي على حالة الجلد والوظيفة البصرية بفضل فيتامين أ.
  5. يوصى به أثناء الحمل بسبب محتواها العالي من حمض الفوليك، والتي بدونها يكون النمو الكامل داخل الرحم مستحيلاً.
  6. تعمل كمية كبيرة من مواد البكتين على تطبيع عمل الجهاز الهضمي وتساعد على التخلص من السموم من الجسم.
  7. تساعد الأنثوسيانين الموجودة في الفاكهة على تطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول وتطبيع ضغط الدم ومنع ظهور لويحات تصلب الشرايين.
  8. محتوى الحديد العالي (800 مجم لكل 100 جرام) يجعل الفاكهة علاجًا فعالًا لفقر الدم.
  9. يمكن تضمين توت عنب الثعلب الأسود بأمان في النظام الغذائي لمرضى السكري ، لأنها تحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات ، ولكنها في نفس الوقت قادرة على تزويد الجسم بالفيتامينات والألياف.

على الرغم من كل فوائد عنب الثعلب الأسود ، إلا أن هناك عددًا من موانع استخدامه:

  1. بسبب الكمية الكبيرة من فيتامين سي ، يحتاج الأشخاص الذين لديهم ميل لردود الفعل التحسسية إلى توخي الحذر مع عنب الثعلب. للسبب نفسه ، لا ينصح باستخدام التوت للأمهات المرضعات.
  2. نسبة عالية من الأحماض يمكن أن يثير تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة أن يخضعوا التوت للمعالجة الحرارية.
  3. لا تخلط عنب الثعلب مع منتجات الألبان ، فهما لهما تأثير ملين قوي ويسبب الإسهال.

اكتشفنا التأثير العلاجي وموانع الاستعمال ، ثم سننظر في كيفية استخدام توت عنب الثعلب في الطهي.

أشهر وصفات عنب الثعلب الأسود

عند تحضير الفراغات من عنب الثعلب الأسود ، من المهم الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الخصائص المفيدة للتوت. وكما تعلم ، يتم تدمير جميع الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية. لذلك ، فإن الخيار الأكثر قيمة للصحة للحلوى المصنوعة من التوت هو صنع المربى البارد.

عنب الثعلب الأسود البارد ومربى البرتقال.

يتم تحضير هذا المربى بدون معالجة حرارية ، مما يسمح لك بالحفاظ على فائدة التوت. في موسم نزلات البرد ، ستساعد هذه الحساسية على التعامل مع العدوى بسرعة ، ومع الاستخدام المنتظم ، ستزيد من المناعة. لتحضيره ، تناول 1 كجم من فاكهة Black Negus و 500 جم من السكر و 1 برتقالة.

لب عنب الثعلب الأسود حلو بدرجة كافية في حد ذاته ، لذلك عند صنع المربى ، لا تحتاج إلى تناول التوت والسكر بنسب متساوية ، كما هو الحال مع معظم أنواع التوت الأخرى.

يتضمن إجراء صنع المربى المراحل التالية:

  • شطف ثمار عنب الثعلب ، وتقشير السيقان والأوراق ؛
  • جفف التوت على منشفة ؛
  • اغسل البرتقال دون تقشيره ؛
  • عنب الثعلب المفروم والبرتقال مع نكهة ؛
  • امزج الكتلة الناتجة مع السكر.

ضعي المربى البارد النهائي في برطمانات معقمة وضعيها في الثلاجة.

نبيذ عنب الثعلب لا يقل شعبية ، وهو بأي حال من الأحوال أقل شأنا من حيث الذوق والرائحة من مشروب مصنوع من العنب.

نبيذ عنب الثعلب محلي الصنع.

لتحضيره ، تحتاج إلى 1 كجم من عنب الثعلب ، 2 كوب من السكر ، 1 لتر من الماء.

لا يتم غسل التوت للنبيذ ، لذلك يجب جمعها من الأدغال بعناية قدر الإمكان حتى لا تتسخ في الأرض.

يتكون صنع النبيذ محلي الصنع من الخطوات التالية:

  1. فرز التوت عن طريق إزالة السيقان.
  2. اهرس عنب الثعلب جيدًا.
  3. اغلي شراب السكر والماء وضعيه في الثلاجة.
  4. ضع لب وعصير عنب الثعلب ، الذي تشكل عند سحقه ، في وعاء زجاجي. صب في شراب السكر.
  5. يقلب بملعقة خشبية ، ويغطى الوعاء بشاش ويخزن في مكان دافئ لمدة أسبوع. من الأفضل تركيب الوعاء في حوض ، لأن عنب الثعلب يتخمر بشكل مكثف ، وقد يخرج بعض محتوياته.
  6. بعد أسبوع ، يتكون اللب على السطح ، ويجب إزالته بملعقة خشبية.
  7. صب السائل في وعاء نظيف ومغلق بالماء وخزنه في مكان دافئ لمدة الشهرين المقبلين.
  8. بعد انتهاء عملية التخمير ، التي ستتعرف عليها بمساعدة ختم الماء ، قم بتصفية النبيذ الصغير وصبه في أوعية ملائمة.
  9. ضع الزجاجات في مكان بارد حتى تنضج تمامًا لمدة 6 أسابيع أخرى.

سيكون نبيذ عنب الثعلب العطري زخرفة رائعة لطاولتك الاحتفالية.

إذا سمع الكثير عن المربى والنبيذ وكومبوت عنب الثعلب ، وتم تحضيرهم باستخدام نفس التقنيات مثل المنتجات المماثلة من التوت الآخر ، فإن قلة من الناس يعرفون عن الصلصة الحارة المصنوعة من التوت الأسود. يمكن أن تضيف هذه الصلصة نكهة لكل من أطباق اللحوم وأطباق الحبوب والخضروات.

صلصة عنب الثعلب الأسود

لتحضيره ، ستحتاج إلى 1 كجم من ثمار عنب الثعلب:

  • 400 غرام بصل أحمر
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
  • 60 مل من الماء
  • 170 غرام سكر ، ويفضل أن يكون بني ؛
  • ½ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون؛
  • 2 ملعقة صغيرة كاري؛
  • 2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض؛
  • 70 غرام زبيب
  • 4 ملاعق صغيرة ملح.

يشمل الطهي الخطوات التالية:

  1. اشطف ثم أزل أي بقايا من عنب الثعلب.
  2. يُفرم البصل والثوم ناعماً ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة في مزيج من الزيت النباتي والماء.
  3. أضف التوت والسكر والملح إليها. ينضج لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
  4. أضف الزبيب والبهارات والخل. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى ينضج عنب الثعلب ويصبح المزيج كثيفًا.

تُسكب الصلصة النهائية في برطمانات معقمة. للحصول على تناسق أكثر دقة ، يمكنك طحنه بالخلاط ، وبعد ذلك فقط تحتاج إلى تسخينه مرة أخرى قليلاً قبل ملئه في البرطمانات.

لا يقتصر دور عنب الثعلب الأسود على تغذية جسمك بالمواد المفيدة والمساعدة في مكافحة الأمراض فحسب ، بل ينوع أيضًا قائمتك بوصفات لذيذة وغير عادية. ليس من قبيل المصادفة أن Black Negus لم تفقد مواقعها الرائدة لأنواع جديدة من عنب الثعلب لفترة طويلة.

https://youtu.be/lwf8__sqzlY


وصف صنف الملكيت عنب الثعلب

في روسيا ، تم زراعة عنب الثعلب منذ العصور القديمة. وكانت المشكلة الرئيسية ، حتى القرن العشرين ، هي البياض الدقيقي ، الذي دمر سنويًا عددًا كبيرًا من شجيرات هذا التوت المذهل. ثم بدأ العلماء في حل هذه المشكلة ، وبدأوا في تربية صنف يمكن حمايته من هذه الفطريات.

في عام 1949 ، قدم المربون من المعهد المركزي للبحوث للاقتصاد الشمالي للفاكهة والتوت (اليوم جزء من المركز العلمي الفيدرالي IV Michurin) طلب تسجيل لصنف جديد من Malachite.

بعد 10 سنوات ، في عام 1959 ، تم إدراجه في سجل الدولة. مؤلف كتاب Malachite هو المربي K.D. سيرجيفا. للحصول على الملكيت ، تم استخدام أصناف Date و Black Negus.

في منشور اليوم ، سيتم تقديم وصف تفصيلي للتنوع ، وسيتم عرض صور واستعراضات للمقيمين في الصيف حول هذا التوت المذهل.


ميزات الزراعة والنمو والرعاية

تتجذر عنب الثعلب جيدًا على الرمل والطين والتربة الطينية. لا يتحمل التربة المستنقعية والحمضية والباردة. تحتوي شجيرة عنب الثعلب على نظام جذر متطور يمتد إلى الأعماق وينتشر في الطبقة السطحية للتربة. لذلك ، من غير المرغوب فيه فك التربة بعمق تحت الأدغال. من الضروري الاهتمام بنظافة الموقع من الأعشاب الضارة مسبقًا.

اختر مكانًا مشمسًا للهبوط. يحب عنب الثعلب التربة الخصبة ، لذلك يتم استخدام الأسمدة في حفرة الزراعة. في المرة القادمة ، ستحتاج الأدغال إلى خلع الملابس بعد عامين فقط. من المستحسن أن تكون المياه الجوفية في الموقع على بعد متر ونصف على الأقل من السطح ، وإذا كانت أقرب ، فسيتعين عليك عمل "وسادة ترابية" للشتلات ، وزرعها على ارتفاع صغير.

في حفرة الزراعة ، التي يتم إجراؤها قبل أسبوعين من الزراعة المخطط لها ، يتم وضع الأسمدة العضوية والمعدنية مسبقًا. كمواد عضوية أو سماد عضوي أو روث فاسد (دلو واحد لكل شجيرة) ، يضاف التسميد المعدني المعقد بحوالي 200 جرام لكل شجيرة. يتم خلط الأسمدة مع التربة من حفرة الزراعة وتوضع في قاعها.

تزرع شتلات عنب الثعلب في أرض مفتوحة في الربيع قبل كسر البراعم ، في أبريل. يمكن القيام بذلك أيضًا في الخريف ، في نهاية سبتمبر. من الأفضل شراء مواد زراعة عالية الجودة في المشتل وليس في السوق.

يجب أن يكون للشتلات المشتراة نظام جذر متطور مع عدة جذور رئيسية (طولها حوالي 10 سم) وليفية. في الأدغال المزروعة ، يتم تقصير البراعم إلى 7 سم فوق سطح الأرض بحيث تتفرع بشكل أفضل.

تشمل رعاية عنب الثعلب التسميد والري والتقليم. عند الري ، عليك أن تتذكر أن النبات لا يتحمل الرطوبة الزائدة. تسقى الشجيرات فقط أثناء الجفاف أثناء تكوين الثمار والإثمار والتحضير لفصل الشتاء. يُسكب الماء في حفرة دائرية محفورة على طول محيط تاج الأدغال.

يتم تغطية التربة حول الأدغال بالخث أو نشارة الخشب. يمكن أن تعطي فروع عنب الثعلب ، المحفورة في الأرض ، جذورًا تُستخدم في تكاثر النبات. في مكافحة الآفات - العثة ، نشارة الخشب والأمراض - يتم استخدام spheroteka ، septoria ، الرش في أوائل الربيع باستخدام Karbofos و Topaz و Oxychloride.

تقييمات البستانيين ذوي الخبرة

يعتقد العديد من البستانيين ذوي الخبرة أن لادا مفيدة للزراعة ، حيث إنها مقاومة للأمراض ولها طعم ممتاز. إنه جيد للبيع ، نظرًا لأن التوت به عرض تقديمي جذاب ، فهي كبيرة الحجم جدًا.

من بين أوجه القصور في الصنف ، يلاحظ البستانيون الصعوبات في تكاثره. تنتج الأدغال عددًا قليلاً من البراعم البديلة ، لتشكيلها على الجذع تحتاج إلى التحلي بالصبر. هناك عدد أقل من الأشواك من بعض الأصناف الأخرى ، لكنها موجودة. أشياء يجب وضعها في الاعتبار عند التقليم والحصاد.

عنب الثعلب يتساهل مع ظروف النمو.ولكن إذا تم اتباع قواعد زراعة معينة ، فإنها تنمو بشكل أفضل وتجلب محصولًا أكبر.


شجيرات الزنبق الأسود ضخمة وتنتشر. البراعم قوية ، مقوسة ، تنمو بطول 1.5-1.8 متر ، وأحيانًا تصل إلى اثنين. الأوراق كبيرة أيضًا وخضراء زاهية مع زغب. سمة من سمات الصنف هو وخزه المتزايد ، الموروث من السلف البري. الأشواك حادة جدًا وطويلة ويمكن أن تكون مفردة ومزدوجة وثلاثية ومنحنية. هذا العيب الوحيد لهذا النوع يجعل الحصاد صعبًا. ولكن من ناحية أخرى ، يمكن استخدام Black Negus في التحوطات ، مما يجعلها أقرب إلى البلاك بيري. التوت ليس كبيرًا جدًا ، 2-2.5 سم ، ويزن حوالي 1.5 جرام ، على شكل كمثرى ، أسود مزرق اللون مع طلاء شمعي سميك ، ينمو واحدًا تلو الآخر أو في أزواج. ممدود السويقة. قشر التوت رقيق ، بدون احتقان ، والعصير واللب أحمر غني ، والبذور غير مرئية تقريبًا.

نيجوس الأسود هو نوع متوسط ​​النضج. ينضج بنهاية يوليو - بداية أغسطس. الشتاء هاردي ، لا تخاف من الصقيع أواخر الربيع. يتمسك التوت جيدًا بالأدغال ، ولا يتشقق من المطر ولا ينهار. يمكن حصاد ما يصل إلى 7 كجم من الفاكهة من شجيرة واحدة بالغة. التوت حلو وحامض مع رائحة مميزة. غالبًا ما يشار إلى عنب الثعلب باسم "العنب الشمالي". النيجوس الأسود هو أفضل تطابق لهذا الاسم. يذكرنا مذاقه بشكل مدهش بعنب إيزابيلا. عنب الثعلب نبات مفيد للغاية. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. علاوة على ذلك ، كلما كان لون الفاكهة أغمق ، زادت الفوائد الصحية التي تحتوي عليها. يتم الحصول على العصير والنبيذ والمربى من Black Negus مع طعم العنب الممتاز ولون الياقوت الغني.


ماذا يجب أن تكون الرعاية

صنف عنب الثعلب نيجوس ، مثل الأنواع الأخرى من هذه الثقافة ، لا يهتم به. ولكن لكي تنمو وترضي محصولًا جيدًا لفترة طويلة ، عليك اتباع بعض القواعد البسيطة لرعايتها:

  1. حاول نشارة هذا النبات كل عام ، لذلك لن تحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة بانتظام.
  2. لا يحب عنب الثعلب الكثير من الرطوبة ، لذلك لا تسقيها أكثر من 4 مرات خلال الموسم بأكمله. في الوقت نفسه ، في مسألة الري ، اتبع قاعدة بسيطة: قم بالترطيب الأول بعد الإزهار ، ثم قم بالترطيب الأول خلال فترة تكوين الفاكهة ، والثالث بعد حصاد الحصاد والأخير قبل فصل الشتاء.
  3. من أجل أن يعطي محصول عنب الثعلب حصادًا سخيًا ، قم بتطبيق الضماد العلوي بشكل دوري تحت كل شجيرة. علاوة على ذلك ، في السنة الأولى من النمو ، مثل هذا الإجراء غير مطلوب ، وفي السنوات اللاحقة ، يتم استخدام الأسمدة مرتين في الموسم قبل الإزهار وبعد الحصاد.
  4. مفتاح الحصاد الجيد هو التقليم الصحيح. وإذا أخذنا في الاعتبار خاصية النجي الأسود مثل وجود عدد كبير من الأشواك ، فمن الصعب جدًا تنفيذ هذا الإجراء. لكن في الوقت نفسه ، يعد التقليم مهمًا للغاية ، لذلك نقوم بتخزين القفازات الجيدة والمضي قدمًا في استئصال البراعم الصغيرة والعربات التي تلد بشكل سيء.

كما يتضح مما سبق ، فإن هذه الثقافة لا تتطلب عناية منتظمة وشاقة لها. وإذا قمت بنشارة كل شجيرة عنب الثعلب بانتظام ، فسيتم تقليل رعاية شجيرة التوت.


عنب الثعلب: خصائص الأصناف

عنب الثعلب هو شجيرة فاكهة شهيرة ، تشتهر بطعمها الممتاز من التوت وزراعتها البسيطة: ولهذا السبب اكتسبت اللقب غير الرسمي - "العنب الشمالي". في الآونة الأخيرة ، في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على هذا التوت ليس فقط في حدائق القرية ، ولكن أيضًا في البيوت الحديثة ، ويرجع ذلك إلى ظهور أصناف واعدة جديدة لكل ذوق ولون. إذا لم يكن لديك عنب الثعلب في حديقتك بعد ، أو كنت ترغب في تنويع الأصناف الحالية بأخرى جديدة ، فهذه المقالة مناسبة لك.

ينتمي عنب الثعلب إلى عائلة Grossulariaceae التي تضم حوالي 160 نوعًا. لطالما اشتهرت شجيرة الفاكهة هذه بإنتاجيتها العالية بسبب أزهارها ثنائية الجنس والتلقيح الذاتي ، حتى في حالة عدم وجود الحشرات.

لطالما اشتهرت شجيرة الفاكهة هذه بإنتاجيتها العالية بسبب الزهور ثنائية الجنس والتلقيح الذاتي ، حتى في حالة عدم وجود الحشرات.

يحمل عنب الثعلب ثمارًا من 7 إلى 12 عامًا ، ويمكن أن يكون التوت ، وفقًا للتنوع ، محتلمًا بشعر قصير أو طويل صلب ، أو يكون له سطح أملس تمامًا مع إزهار شمعي.

عنب الثعلب = فيتامين ج + العناصر النزرة المفيدة

خصائص مفيدة عنب الثعلب

يعتبر عنب الثعلب مصدرًا قيمًا للعناصر الغذائية ، فهو يحتوي على ما يصل إلى 14٪ من السكريات والأحماض العضوية ومواد البكتين والعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك العناصر النزرة المهمة للجسم مثل اليود والحديد والزنك والنحاس. من حيث محتوى فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) ، فإن عنب الثعلب تفوق حتى الليمون. يتم استهلاك الثمار طازجة ، وتضاف إلى الكومبوت ، والمعلبات المصنوعة ، والمربى ، وما إلى ذلك.

الميزات الهامة لعنب الثعلب هي:

  1. بداية مبكرة لموسم النمو
  2. النضج المبكر (دخول سريع إلى مرحلة الإثمار)
  3. إنتاجية عالية وصلابة الشتاء.

تنقسم الأصناف الحديثة حسب أصلها إلى أوروبية وأمريكية وهجينة.

أصناف أوروبية ينحدر من عنب الثعلب الأوروبي البري. لديهم توت كبير ، وغالبًا ما يكون محتلمًا ، ولذيذًا ، ولكن لسوء الحظ ، تبين أن العديد منهم غير مستقر للأمراض ، وبعضهم ليس شديد الصقيع بدرجة كافية. على سبيل المثال ، White Triumph ، Date ، English Yellow ، Triumphal ، إلخ.

أصناف أمريكية. تم جلب أصناف عنب الثعلب الأوروبية إلى أمريكا من قبل مستوطنين من إنجلترا وهولندا ، لكنها لم تكتسب شعبية هناك بسبب حساسيتها القوية للعفن البودرة الأمريكية. في أمريكا الشمالية ، على أساس أنواع عنب الثعلب البرية المحلية ، تم إنشاء أصناف أدنى من الأنواع الأوروبية من حيث جودة التوت (الحجم والطعم) ، ولكنها تمتلك مناعة عالية ضد spheroteka ، ومقاومة الصقيع والجفاف ، وضعف العمود الفقري للبراعم.

أصناف هجينة. بعد ذلك ، نتيجة لعبور الأصناف الأوروبية والأمريكية ، حصل المربون المحليون على أصناف هجينة جديدة تجمع بين أفضل خصائص الأصناف الأصلية.

تختلف أصناف عنب الثعلب في الخصائص المورفولوجية ، مثل لون التوت ، ووجود أو عدم وجود الأشواك ، وشكل الأدغال ، وما إلى ذلك ، وكذلك معدل نضج التوت ، ومقاومة الأمراض ، وقساوة الشتاء. الخيار كبير جدًا: بمعرفة خصائص الأصناف ، يمكنك اختيار عنب الثعلب حسب ذوقك للنمو. حسب الخصائص المورفولوجية ، تنقسم الشجيرات إلى قوية ومتوسطة الحجم ومنخفضة النمو. في الشكل ، فهي تنتشر أو منتصبة ومضغوطة.

البراعم تختلف أيضًا من صنف إلى صنف. هناك اختلافات كثيرة ، ولكن ربما الشيء الأكثر أهمية بالنسبة لنا هو درجة تطور الأشواك. عادةً ، عند تحديد الصنف ، تنقسم البراعم إلى شائكة بشدة ، شائكة قليلاً (شبه شائكة) ، بلا أشواك (تقريبًا بدون أشواك).

أصناف براعمها مرصع بالأشواك من القاعدة إلى القمة: Kolkhozny ، Defender ، Jubilee ، Malachite ، Donetsk ذات الثمار الكبيرة.
أصناف مع الجزء العلوي من البراعم ليس له أشواك: التاريخ ، نوفا ، سمينا ، الروسية.
أصناف مع الأشواك النادرةالسقوط في الخريف: تشيرنومور ، وايت انتصار ، آسر ، كولوبوك.
أصناف خالية من الأشواك: إيجلت ، كابتن الشمال ، جنتل ، سيريناد ، باكس.

التوت

الخصائص المتنوعة للتوت لها أهمية كبيرة ، وهي: حجمها ، ولونها ، وشكلها ، والأهم من ذلك ، مذاقها. التوت كبير (من 5 إلى 20 جم) ومتوسط ​​(3-5 جم) وصغير الحجم (على سبيل المثال ، في مجموعة Houghton ، تزن 1.5 جم فقط). في الشكل - مدور ، بيضاوي ، على شكل كمثرى. سطح التوت أملس مع إزهار شمعي أو محتلم.

لون التوت الناضج:

• الأصفر: هينوماكي جيلب ، أمبر ، إلخ.
• لون أخضر: Eaglet ، Besshipy ، Weak-spiked 3 ، White Triumph ، دونيتسك ذو الثمار الكبيرة ، Mukurines ، إلخ.
• زهري: فلامنغو ، إلخ.
• أحمر:الذكرى السنوية ، العطاء ، الآسر ، إلخ.
• أحمر غامق أو أسود تقريبًا: باكس ، بينك ، إيجلت ، كولوبوك ، روسي ، بلوم ، تشيرنومور ، أفريقي ، إلخ.

عند اختيار مجموعة متنوعة ، من المهم معرفة مذاق التوت. شخص يحب تعكر وشخص احلى.


أصناف للزراعة في مناطق مختلفة

تقع المناطق التي يمكن زراعة عنب الثعلب فيها في مناطق مناخية مختلفة - من المناطق القارية المعتدلة (الجزء الأوروبي من روسيا) إلى المناطق القارية الحادة (شرق سيبيريا). وبالتالي ، فإن تقسيم الصنف أو قدرته على تحمل خصائص الطقس المحلي له أهمية قصوى. يتم الحصول على نتائج جيدة أيضًا من استخدام أنواع الانتقاء الأجنبي التي تنمو في ظروف مماثلة.

أصناف لشمال غرب روسيا

إن زراعة عنب الثعلب هنا مثل الرياضة المتطرفة ، فالظروف الطبيعية المحلية صعبة للغاية. في الجزء الشمالي الغربي من المنطقة ، الشتاء دافئ نسبيًا والصيف بارد. الطرف الشمالي ، على العكس من ذلك ، لديه شتاء قارس وصيف دافئ عابر. في مثل هذه الظروف ، في المقام الأول ، بجانب مقاومة الصقيع ، هناك مقاومة عالية (مقاومة) من عنب الثعلب للعدوى الفطرية. عادة ما يكون التوت في الأصناف المحلية متوسط ​​الحجم: 2.5-2.8 جرام.

  • رائد - متوسط ​​مبكر ، متوسط ​​العمود الفقري ، مقاوم للأمراض. توت صغير ، ذوق جيد.
  • Seedling Lefort - حصاد سنوي مقاوم نسبيًا للكرة الكروية.
  • التغيير - تتطلب الشجيرات ترققًا مستمرًا. المحصول هو 5-6 كجم لكل شجيرة ، ويتدلى التوت لفترة طويلة دون أن يفقد العرض التقديمي.
  • الألعاب النارية - لا تمرض ، لا تتجمد ، الجزء السفلي من البراعم مقضم ، التوت كبير ، ما يصل إلى 10 كجم من التوت تتم إزالته من الأدغال.

بعض الأصناف الفنلندية المحايدة إلى البياض الدقيقي تشعر وكأنك في المنزل هنا:

  • الفنلندية في منتصف الموسم - شجيرات منخفضة شائكة ، وتوت ، ومسطحة في الحجم
  • الأحمر الفنلندي هو نوع متوسط ​​الإخصاب الذاتي مع توت الكرز الداكن
  • Hinnonmainen Keltainen - التوت متوسط ​​، على الرغم من الجلد الرقيق ، إلا أنه قوي جدًا ومتعدد الاستخدامات.

استقرت أصناف عنب الثعلب الفنلندية ، بما في ذلك Hinnomainen Keltainen ، جيدًا في شمال غرب روسيا

أصناف للجنوب الروسي

في المنطقة الجنوبية ، تتجذر عنب الثعلب في المقام الأول المقاومة للجفاف:

  • Kubanets - شجيرة مبكرة ذاتية الخصوبة ، مترامية الأطراف ، مقاومة ، توت عالمي.
  • روسي - التوت أحادي البعد ، يشتهر بإنتاج النبيذ الخفيف اللذيذ ، ينتج 4-10 كجم لكل شجيرة. تنتشر الشجيرات الصغيرة.
  • Kuibyshevsky - ينمو التاج بسرعة مع براعم صغيرة ، لذلك يتطلب ترققًا منتظمًا.

عنب الثعلب الروسي (الأصفر الروسي) لا يخاف من الجفاف ويتحمل بسهولة مناخ جنوب روسيا

أصناف لوسط روسيا

بشكل عام ، تعتبر ظروف المنطقة الوسطى مواتية لزراعة عنب الثعلب ، لكن لم يقم أحد بإلغاء الصقيع الروسي الشهير أو الصقيع المتكرر أو الينابيع الباردة الطويلة. كما أصبحت حرارة الصيف غير الطبيعية أو الاستحمام أمرًا شائعًا ، لذلك لم يتم إلغاء متطلبات التحمل من أصناف عنب الثعلب.

تتميز الأصناف ذات فترات النضج المتوسطة في منطقة الأرض السوداء الوسطى بصلابة الشتاء العالية ، والمناعة ضد الأمراض ، وتحتوي على توت كبير (حتى 6 جم). شجيرات شائكة.

  • البرقوق شائك للغاية ، والأشواك سميكة ، وموجهة للأسفل ، أي أنه من السهل الوصول إلى التوت ، ولكن من الصعب استعادتها. يقارن الصنف بشكل إيجابي مع الإثمار السنوي الذي يصل إلى 12 كجم لكل شجيرة وبُعد واحد للتوت (5 جم).
  • Yubileiny (معهد أبحاث يحمل اسم IV Michurin) - يتسامح مع الذوبان ، والتوت ذو طعم حلو وحامض ، ولكن بدون رائحة ، مع زيادة (37.7٪) محتوى من فيتامين سي.
  • Krasnoslavyansky (اختيار لينينغراد) - يبدأ الإثمار في السنة الثانية ، لكنه لا يصل إلى الذروة إلا بعد 4-5 سنوات. الإنتاجية 6-7 كجم لكل شجيرة ، توت أحادي البعد ، طعم حلوى.

الأصناف المتأخرة هي شجيرات قوية ذات مقاومة عالية للأمراض والشتاء القاسي. تتراوح كتلة التوت من 2.9 إلى 3.5-4 جم.

  • القوزاق - متوسط ​​الشائك ، تشمل العيوب انتشار الأدغال ، وسحق التوت في السنوات غير المواتية.
  • تشيرنومور - شجيرات منتشرة قليلاً ، تتدلى من قمم البراعم. شائك ضعيف ، ينتشر بسهولة عن طريق البراعم. التوت رقيق ولكنه قوي.
  • سيريوس (جاليفر) عبارة عن شجيرة مدمجة يبلغ عائدها 4-7 كجم. لا أشواك. الثمار ليست أحادية البعد ، حمراء داكنة. الجلد متوسط ​​السماكة.
  • Serenade هو نوع متأخر النضج. التوت له طعم حلو وحامض حساس ، قابل للنقل.

الأصناف المبكرة والمتوسطة لمنطقة موسكو:

  • الليالي البيضاء - يتميز الصنف بثبات الاثمار ، ومقاومة spheroteca. تصبح الأدغال تحت وطأة الحصاد مترامية الأطراف من شجيرة مضغوطة ، وتكون قمم البراعم بلون البلاك بيري. تبلغ نسبة الخصوبة الذاتية أكثر من 55٪.
  • أحمر موسكو - يجدر الاهتمام بتدابير الحماية ضد spheroteca حتى تتمكن من تناول التوت الحلو الكبير.
  • Invicta (اختيار اللغة الإنجليزية) عبارة عن شجيرة قوية مترامية الأطراف وشائكة. إنه يتحمل الشتاء تمامًا ويقاوم الأمراض الفطرية. توت يزن 6-8 جم ، عالمي ، قابل للنقل.
  • العنب (روسي) - من ناحية ، في وقت الإثمار المستقر ، تدخل الأدغال فقط من 6 إلى 7 سنوات من التوت الصغير. من ناحية أخرى ، يظل العائد مرتفعًا باستمرار.
  • التاريخ - لا يخاف من الشتاء أو المرض ، فالتوت حلو وقوي وينتج ما يصل إلى 8 كجم لكل شجيرة.

الأصناف المتوسطة والمتوسطة المتأخرة:

  • البريل - شجيرات متوسطة الارتفاع ، لا تمرض ، الشتاء جيدًا ، تقريبًا بدون أشواك. التوت صغير ، ولكنه حلو ، للاستخدام العام ، وعائد ممتاز (حتى 10 كجم).
  • Hinnomaki (اختيار فنلندي) - لا تتأثر بالفطريات ومقاومة الصقيع. التوت كبير (4 جم) ، ذو مذاق جيد ، ولكنه ينهار بسرعة.
  • السكر البيلاروسي - مقاومة الفطريات متوسطة ، ويلاحظ الإثمار السنوي الوفير لمدة 10-12 عامًا. الشجيرات طويلة وشائكة. الوزن الأقصى للتوت 8.5 جرام ، نكهة الحلوى.
  • الكابتن الشمالي - يقاوم بنجاح كل من الأمراض والآفات. الشجيرات متوسطة الانتشار بمتوسط ​​ارتفاع 1.5 متر ، والجزء السفلي من البراعم شائك ، ولكن قد لا توجد أشواك على الإطلاق. يمكن أن يعلق التوت على الأدغال لفترة طويلة دون أن يفقد صفاته.

الأصناف المبكرة لمناطق الفولغا الوسطى والفولغا السفلى:

  • عنب الأورال شجيرات قوية شبه مترامية الأطراف مغطاة بالتوت الأخضر الزمردي الكبير ، لكنها تنضج بسرعة ، لذا فإن الحصاد مطلوب في خطوة واحدة ، واللب غني بفيتامين سي.
  • أفريقي (محطة ساراتوف التجريبية) - متوسط ​​مبكر ومستقر من جميع النواحي. متوسط ​​الطول ، مع عدم وجود أشواك تقريبًا. التوت (2.9-4 جم) لونه برقوقى داكن ولونه ناعم خفيف وله نكهة الكشمش الأسود.
  • السكر لدينا هو نوع عالمي ، موزع في معظم أنحاء العالم. ينمو جيدًا في كل من المناطق الشمالية من البلاد وفي المناطق الوسطى أو الجنوبية (يوصى هنا بزراعته في ظل جزئي).

معرض الصور: أصناف عنب الثعلب لوسط روسيا

الأفريقي لديه التوت الأسود الجميل من المذاق الحلو والمر ، والتنوع متواضع ، ويتحمل بسهولة ظروف وسط روسيا Invicta - توت طويل إلى حد ما ، منتشر ، كبير الحجم (حتى 8 جم) معلق في مجموعات من الفروع Hinnomaki Red - مجموعة متنوعة من الجفاف والشتاء هاردي مع التوت الأحمر المستدير والطعم الحلو والحامض يتلقى التوت الأسود الحلو من Chernomor تقييمات عالية باستمرار من البستانيين

معرض الصور: أشكال شجيرات عنب الثعلب

تتطلب الشجيرات المترامية الأطراف مساحة كبيرة وتقليمًا منتظمًا. أخضر على أخضر - ركن من أركان الحديقة مع شجيرات عنب الثعلب يشبه فناء الأرستقراطيين الإنجليز شكل الطوابع مريح وجميل ولا يمرض تقريبًا

أصناف لجبال الأورال

غالبًا ما يؤدي الشتاء القارس في الأورال والصقيع الربيعي إلى -10 درجة مئوية إلى تجميد البراعم ، وانخفاض في طعم وحجم التوت. نوع من الحماية ضد التجمد هو طريقة زراعة عنب الثعلب - طوق الجذر محاط بأسطوانة ترابية. في فصل الشتاء ، يتم ثني الفروع وتثبيتها على الأرض ، والشجيرة مغطاة بالثلوج.

أصناف تتكيف مع ظروف جبال الأورال:

  • المتعاون - يتحمل الكوارث الطبيعية تمامًا ، ولكن لا يمكنه دائمًا مقاومة "هجمات" الفطريات. نشر قليلا بوش. التوت رقيق القشرة كبير وذوق جيد.
  • ذكي - مرتفع قليلاً ومقاوم للأمراض. يبلغ متوسط ​​وزن التوت حوالي 5 جرام ، وتسود حلاوة في الطعم.
  • Stanichny - شجيرة متوسطة الانتشار ، لا تعاني من البياض الدقيقي الأمريكي ، وأحيانًا يتجمد. التوت صغير وطري.
  • الذكرى السنوية - يقاوم الصقيع ، ولكنه عرضة للفطريات. التوت كبير جدًا وذو قشرة كثيفة. كتلة التوت 5.5-6.5 جم ، واللون أصفر فاتح مع عروق حمراء ، وجلد كثيف. يتم الحصول على ما يصل إلى 4.2 كجم من الغلة من الأدغال.

يرضي Cooperator الشتوية الخصبة ذاتيًا المالك بالتوت العطري اللذيذ مع الحد الأدنى من الصيانة

أصناف لسيبيريا

المناخ السيبيري قاسي بشكل عام بالنسبة للنباتات - في الجزء الغربي ، تنخفض درجة الحرارة المسموح بها عنب الثعلب من -15 إلى -30 درجة مئوية بشكل كبير بسبب رياح الشتاء. الشتاء في الجزء الشرقي هادئ ، لكن درجة الحرارة تنخفض إلى أقل من -40 درجة مئوية ، لذلك ، يبقى المطلب الرئيسي لعنب الثعلب دون تغيير - مقاومة الصقيع. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تغطية الشجيرات بالثلج.

في غرب سيبيريا ، تم اختبار الصنف بنجاح لفترة طويلة:

  • Grossular عبارة عن شجيرة متوسطة الانتشار ، تقريبًا بدون أشواك ، تقاوم فترات الجفاف القصيرة. التوت كبير وصنع نبيذًا ممتازًا.
  • تشيليابينسك الأخضر (اختيار الأورال) - خصب ذاتيًا ، متوسط ​​مبكر ، عرضة للجفاف والفطريات. التوت الصغير له طعم حلو مميز. يتم أخذ ما يصل إلى 3.5 كجم من التوت من الأدغال.
  • Harlequin - النضج المتأخر ، وليس المرض ، حصاد وفير.
  • كراسني فوستوك محصن ضد الأمراض ، شائك قليلاً. توت طبيعي كبير.
  • القائد (فلاديل) - الصقيع الربيعي لا يؤثر على الإزهار ، لذا فإن الصنف له عائد مرتفع - 7-8 كجم من التوت لكل شجيرة.
  • لينينغراد - النضج المتأخر ، يمكن أن يندهش من قبل spherotek. تشتهر بإنتاجيتها العالية (أكثر من 7 كجم) والتوت الكبير الذي يبلغ وزنه 10 جرام.
  • السيناتور هو شجيرة قوية ، متوسطة الحجم ، تتميز بطعم ورائحة حساسة.
  • أورال الوردي - لديه مؤشرات قياسية للثبات والتحمل. يزيد حجم التوت قليلاً عن المتوسط ​​، وقد حصل الطعم على أعلى تصنيف تذوق.

خاصة بالنسبة لشرق سيبيريا ، تم إنشاء الزمرد الأورال - وهو نوع ناضج مبكرًا مع شجيرات منخفضة ، مغطاة جيدًا بالثلج وتنجو من الصقيع.

يثير التوت العملاق من الزمرد الأورال إعجاب البستاني ذي الخبرة ، وينمو بشكل جميل حتى في سيبيريا القاسية.

أصناف لأوكرانيا

تتميز المناطق الغربية من أوكرانيا بصيف بارد وشتاء رطب ، في حين أن المنطقة الجنوبية الشرقية تعاني من حرارة الصيف ، ويصل الصقيع الشتوي إلى -25 درجة مئوية ، لذلك ، إذا كان عنب الثعلب في منطقة ما عرضة للإصابة بالبياض الدقيقي ، فإنه يعاني في منطقة أخرى من البياض الدقيقي. جفاف. يعتبر التنوع الشعبي في أوكرانيا:

  • الأحمر هو نوع متوسط ​​مبكر مع شجيرات قوية مميزة ، قمم البراعم أرجوانية - مزخرفة. مقاومة عالية للظروف الجوية السيئة والأمراض. ارتفعت بشكل ضعيف. متوسط ​​وزن التوت 6.5 غرام.
  • Neslukhovsky (اختيار لفيف) - مبكر ، شائك بشدة ، شديد التحمل في الشتاء ، متأثر بشكل ضعيف بالكرات الكروية. التوت أحادي البعد ، كبير ، لا يفسد لفترة طويلة على الأدغال.
  • قيراط (اختيار لفيف) - لا يمرض ، الشتاء جيدًا ، التوت المثير للاهتمام - الكرز الداكن من الخارج والبني المخضر من الداخل.
  • الحلوى - بطاقة زيارة متنوعة ، حمراء داكنة ، مثل الكرز ، والتوت الكبير.
  • Snezhana - معرضة نسبيًا للعفن البودرة والشتاء جيدًا وتوت بنكهة المائدة.
  • المخمل الأسود - مُقدّر للتوت الكبير العصير الذي يصل وزنه إلى 10 غرام.

الأحمر العصير ، ذو الغلة العالية ، ذو الثمار الكبيرة هو حلم أي بستاني

أصناف بيلاروسيا

يتسبب المناخ القاري المعتدل في بيلاروسيا في ارتفاع نسبة الرطوبة في الشتاء والصيف ، مما يخلق ظروفًا مثالية لقرح الحدائق. لذلك ، تصبح مقاومة البياض الدقيقي أولوية.

أصبح الصنف البيلاروسي النموذجي:

  • مشيكا - طعم التوت يسبب الكثير من الجدل ، يبدو المرء ممتعًا ، والآخر يجده لطيفًا. مهما كان الأمر ، فإن ماشيكا ليس لديها سنوات حصاد سيئة.
  • الأحمر البيلاروسي (اختيار محلي) - مثمر ، شتوي شديد التحمل. التوت متوسط ​​، ولا يتميز بطعم خاص
  • Mashenka (صنف محلي) - شجيرة صغيرة ، براعم قوية ، غلة عالية
  • Ravolt ذاتي الخصوبة ، بالكاد مندهش من spheroteca (ووفقًا لبعض البستانيين ، لا يمرض على الإطلاق). التوت كبير ورائحة.
  • المطر الأخضر - شجيرات مدمجة مع براعم شائكة قليلاً ، الصنف مقاوم لكوارث الطقس. التوت صغير ، لكن العائد مثير للإعجاب - يصل إلى 5 كجم لكل شجيرة.
  • أولافي الشتاء هاردي. توت صغير - 3 جم ، وردي داكن ، لذيذ ، متعدد الاستخدامات.

يشعر Olavi بشعور رائع في بيلاروسيا ، ويتم استخدام التوت الحلو والحامض المنعش لمجموعة متنوعة من أغراض الطهي (الفطائر والمعلبات والمربى وما إلى ذلك)


شاهد الفيديو: شجرة علي الماذا ليست سامه الاسم العلمي عنب الذئب وتؤكل منذو القدم