تزاتزيكي- خيار ، لبن ، ثوم ، نعناع. وصفة

تزاتزيكي- خيار ، لبن ، ثوم ، نعناع. وصفة

تزاتزيكي كمقبلات ، كمبتدئ أو كمرافق ...دائما نضارة على الطبق!

هل تعرف هذه الوصفة الشهيرة من أصل يوناني؟ يتم تقديم Tzatziki ، الذي يُنطق {dzadziki} ، أم ... غريب ، كمقبلات و / أو كمرافقة لتحضيرات أخرى مصنوعة من الحبوب أو اللحوم أو الخضار النيئة أو مع خبز البيتا (الخبز اليوناني). النسخة التركية مشابهة تمامًا على الرغم من كونها أكثر سيولة. يحمل اسم " djadjik "تنطق… {djadjik} أم… غريب. تكشف نظرة فاحصة أن Tzatziki هو طبق يمكن العثور عليه - تحت أسماء أخرى - في القوقاز ، في أوروبا الشرقية ، ولكن أيضًا في الشرق الأوسط ، وحتى في الهند. على سبيل المثال ، الحساء الروسي قريب جدًا من وصفة djadjick.
اليونانية Tzatziki هي وصفة مصنوعة من لبن الماعز أو الغنم ، والخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا ، أو حتى مبشور ، والثوم (أحيانًا بكميات كبيرة) والبصل.

نوع الوصفة:

• مقبلات أو طبق جانبي (حتى كصلصة فاتح للشهية)

عدد الأشخاص :

• وصفة لمدة 4 أشخاص.

وقت التحضير لـ tzatziki:

• 10 دقائق.

وقت الراحة لوصفة تزاتزيكي:

• 30 دقيقة.

مكونات الوصفة:

• الخيار: 1 (لطيف)
• زبادي الماعز: 3
• زيت الزيتون: 4 علب
• النعناع: 6-8 أوراق
• الثوم: 1 فص أو 2 فص صغير.
• الفلفل الطازج المطحون
• ملح Guerande

الأواني اللازمة للوصفة:

• 1 لوح تقطيع
• 1 سكين حاد كبير
• 1 مقشرة
• صحن سلطة
• ملعقة كبيرة

تحضير مكونات تزازيكي:

• يغسل ويقشر الخيار.
• قطّعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
• ملح واتركيه يصفى لمدة نصف ساعة.
• اغسلي أوراق النعناع وقطعيها.
• يقشر الثوم ويقطع فرماً ناعماً.

صنع التزاتزيكي:

• في وعاء السلطة ، ضعي 3 حبات من زبادي الماعز.
• يضاف الخيار المقشور ثم يصفى ،
• نضيف النعناع والثوم المفروم وزيت الزيتون ...
• مزج.
• ملح وفلفل ورشي التوابل.
• تزاتزيكي جاهز ، ضعه في الثلاجة لتقديمه مبرداً.
• قدميها مع الخبز اليوناني لرحلة طهي مضمونة!

كلمة من طباخ الهواة:

من السهل تطوير هذه الوصفة وفقًا للمكونات التي لديك. يمكن استبدال الزبادي بالجبن القريش المخفوق ، ويمكن استبدال النعناع بأوراق الريحان أو الشبت. لجعل "الشمال" إضافة ثلث فينوإبرة مفرومة ناعماً. لقد أصبح التزاتزيكي وصفة للعالم بفضل اليونانيين والأتراك!

إقران النبيذ لـ tzatziki:

على الرغم من كونه طازجًا وخفيفًا اعتمادًا على جرعة الثوم أو الأعشاب ، إلا أنه سيتم إلهامك لاختيار نبيذ يعرف كيف يُظهر نفسه ، وهو النبيذ الذي سيقضي على النكهات المجنحة دون أن يفقد روحه.

نبيذ أبيض جاف من بورجوندي:

دومين بوزيران Dujardin Auxey-Duresses. إنه نبيذ يمكنه تطوير القليل من النكهة الفاكهية على مر السنين ، مع حموضة ولكن ليس كثيرًا. إنه نبيذ يمكن أن يكون مثاليًا أيضًا باعتباره فاتح للشهية ساحرًا وليس حلوًا جدًا ، إنه نبيذ يبقى في الفم. كن حذرًا ، لكن سعره قد يجعلك تتردد ...

هتاف في الاعتدال و طيب الشهية!

ملخص

اسم الوصفة

تزاتزيكي

الكاتب

نشر على

وقت التحضير

وقت الطهي

وقت كامل


  • 125 جرام زبادي يوناني
  • 1 خيار
  • 1 ج. إلى s. نعناع مقطع
  • 1 ج. إلى s. الثوم المعمر المفروم
  • 1 ج. إلى ج. زيت الزيتون
  • قطرة عصير ليمون
  • الثوم (لم أستخدم أيًا منها)
  • ملح أو ملح ناعم
  • الفلفل
  • مصفاة
  • مبشور

  • 500 مل زبادي بيت المزرعة
  • 1 خيار كبير
  • 3 فصوص ثوم
  • البقدونس المفروم
  • نعناع مقطع
  • 1 رذاذ زيت زيتون
  • ملح فلفل

كريمة الزبادي ، إضافة الخيار المقشر والمبشور والمصفى بشدة في منشفة شاي لإزالة السوائل النباتية والثوم المبشور والزيت والبقدونس المفروم والنعناع والقليل من الملح ورشة من الفلفل.

التحركات الفنية

اتركه في البرد لمدة ساعة على الأقل. قدميها مبردة.

نصائح

اصنع وصفة Tzatziki هذه في خطوتين مع CuisineAZ. لمعرفة المزيد عن الأطعمة في وصفة الغمس هذه ، توجه هنا إلى دليل الطعام الخاص بنا.

سيتم استخدام عنوان بريدك الإلكتروني فقط بواسطة M6 Digital Services لإرسال رسالتك الإخبارية التي تحتوي على عروض تجارية مخصصة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت باستخدام رابط إلغاء الاشتراك المدمج في النشرة الإخبارية. لمعرفة المزيد وممارسة حقوقك ، اقرأ ميثاق السرية الخاص بنا.


أضف بضع قطرات من Ouzo.

يمكنك استبدال الزبادي بـ 20٪ جبن أبيض تم تصفيته مسبقًا. أنعم من اللبن! نسبة جيدة من المكونات.

وصفة جيدة جدًا ، ولكن لا تقل مدة ساعتين عن تصريف الخيار ، ويفضل القليل أكثر ، وإلا فإن الخيار لا يزال ينتج الكثير من الماء الذي يخفف من صلصة الزبادي.

يا إلهي ، نحن نتعامل مع يونانيين حقيقيين رأوا كل شيء وسمعوا كل شيء ويعرفون كل شيء. ألا تسأم من انتقاد كل شيء؟ لا نهتم إذا أضفنا الثوم أم لا! أنت لا تحب أن تمضي في طريقك وتزعج الأعضاء الموجودين هناك للمشاركة. أنا شخصياً أقوم بإعداد هذه الوصفة مع أو بدون zil ، كل هذا يتوقف على الضيوف ورغبتي! لذا شكرًا لك Math 3810 على هذه الوصفة الرائعة

يمكنك وضع الثوم ، كل هذا يتوقف على ما إذا كنت تتحمله ، فلن يتغير كثيرًا ، فلنلعب على الكلمات اليونانية أو لا.

قال إنه لم يقل بدون الثوم ، ولم يقل

وصفة خفيفة الوزن ، سريعة التحضير ، لا تتطلب
الكثير من المكونات.

ممتاز أود أيضًا أن أعرف وصفات أخرى على الخيار ولكن شكرًا حارًا

لقد صنعت هذه الوصفة الممتازة والمنعشة للغاية


1 زبادي سادة نوع مخملي

1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة. خردل ناعم

4 أغصان من النعناع الطازج

الفلفل

  • السعرات الحرارية = منخفض
  • أنشئ قائمة التسوق الخاصة بك وشاركها مع من حولك!

    ال مكونات تمت إضافتها إلى قائمة التسوق الخاصة بك.
    ابحث عنها في ملف القائمة.

    قم بإنشاء حسابك للوصول إلى قائمة التسوق& نبسب!

    • أكمل المكونات قبل أن تذهب للتسوق
    • شاركها واعرضها في أي وقت


    اليونانية تزاتزيكي الحقيقية

    ال تزاتزيكي اليونانية الحقيقية ، هي وصفة منعشة ، بهار يقدم كصلصة ، مقبلات أو"طبق جانبي باللحم المشوي والسمك. حتى أنني كنت سأنسى أن ملف تزاتزيكي مثالي للمقبلات!

    ال تزاتزيكي بيت مثالي لمرافقة خبز دائري خبز العربي خبز الكماج التي أعدتها في ذلك اليوم ، وصفة بسيطة جدًا ولذيذة حقًا.

    اصنع تزاتزيكي إنه ليس معقدًا بنفسك ، إنه مُعد من زبادي يوناني خيار ونعناع. يمكن حفظها بسهولة لمدة 3 إلى 4 أيام في الثلاجة.

    يمكنني فقط أن أوصي بهذا الوصفة التقليدية من تزاتزيكي. هذا القليل صلصة الزبادي سيكون ممتازًا لمرافقة جميع أطباقك الصيفية!


    فيديو: صلصة تزاتزيكي اليونانية Tzatziki sauce